Ingrediënten voor 4 personen
- 400 gr rijst naar keuze
- 400 gr kipfilet, in stukjes gesneden
- 1 courgette, in reepjes gesneden
- 2 wortels, in reepjes gesneden
- 1 grote ajuin, in schijfjes gesneden
- 4 el (wok)olie
Voor de marinade
- 4 el sojasaus
- 1 el vloeibare honing (vb acaciahoning)
- 1 kl gember in poeder
- 1 teentje knoflook uit de knijper
- enkele druppels tabasco
Bereiding
Meng de sojasaus + honing + gember + knoflook + tabasco.
Giet de marinade over de stukjes kip, schep alles goed om. Laat het vlees, afgedekt en op een koele plaats, 1 u marineren.
Kook de wortelreepjes 5 min in kokend water. Giet het kookvocht af en laat de wortelreepjes goed uitlekken.
Verhit de olie in een diepe braadpan of wok en roerbak hierin de ajuin + wortels + courgette 10 min.
Doe het vlees + de helft van de overblijvende marinade bij de groenten en roerbak nog 10 min.